Bonjour,
J'ai récemment découvert le processus de fumage a l'ammoniaque sur des bois tanique type chêne.
Est ce que certains d'entre vous l'ont déjà tenté ? Des retours d'expérience ?
Et sur de l'olivier ? Ca pourrait marcher ?
Bonne soirée,
Nicolas
2 réponses
Hello,
L'ammoniaque fait essentiellement réagir le tanin du bois (chêne, noyer, châtaigner...). Les bois peu ou non tanniques ne réagiront pas à l'ammoniaque ou alors d'une façon autre que celle souhaitée. Donc l'olivier j'y crois pas trop car pour moi c'est pas tannique mais bon j'habite pas un endroit où j'en croise beaucoup ^^
Le fumage permet surtout de ne pas laisser de sels d'ammoniaque déshydratés sur le bois après passage de liquide, évitant toute réaction non désirée avec des finitions. En plus sous forme liquide, ça fonce trop je trouve, c'est plus compliqué à doser.