Pétrin inspiré de ce site:
opain.com/aaa/...etrin_photo.htm Le site a fermé apparemment. J'ai mis les docs que j'avais (dimension and co) dans un zip sur un drive: ICI
Rien de très compliqué, mais ça devrait permettre de pétrir une quinzaine de kilos de farine, pour faire des fournées avec les voisins dans un four du quartier.
D'ailleurs, sur ce site, on trouve une recette qui marche très très bien, même pour les super-débutants (ou les boulets comme moi qui ont passé des années à essayer de faire du pain avec pas assez d'eau...)
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On le fait quand ce casse-croute?
je fourni le pâté et les cornichons
eheh, vous ne pensez qu'à manger vous autres! Il faut d'abord que je teste tout ça, mine de rien ça fait beaucoup 15 kilos...
On est un peu plus de 2000 membres 15 kilos ça serras jamais assez
Bonjour,
Je vais m'en fabriquer un également, pour faire du pain avec des farines de blés anciens, qui ne supporte pas le pétrin mécanique.
Celui-ci me plaît beaucoup. Juste 2 questions : C'est quoi la crème de farine et pourquoi ne pas le laisser brut ?
Merci
La crème de farine, c'est de l'eau + de la farine... j'ai pas de théorie là dessus, pour remplir les pores du bois, et aussi faire l'étanchéité pour les pièces liées entre elle par rainure et emboitement pas forcément étanche au départ.
Ok. En fait ce faisant tu anticipes le colmatage qui se produit en faisant du pain.
Merci
oui d'autant qu'après coup, ça bouge un peu, parfois ça s'ouvre, pour se re-colmater ensuite
Bonjour.
Est il possible d avoir les dimensions de l auge svp merci
Bonjour, j'ai ajouté dans la description un lien vers les fichiers de fabrication (le site d'où ils sont tirés a fermé donc bon) et donc les dimensions.