Pétrin en hêtre, en arêtier et queues d'aronde faites à la main. Le fond est assemblé par dominos et colle.
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Discussions
Un beau pétrin, queues d'aronde en arêtier !
merci!
Tu t'en es très bien sorti (du pétrin!)
Merci, j'ai eu du pain sur la planche quelques heures!
Très sympa ! Et une bonne occasion pour faire les queues d'aronde en arêtier.
Petites questions :
Les dimensions ? Ça vient peut être des photos mais il a l'air profond, c'est pratique par rapport à l'utilisation ?
Et pour le choix de l'essence , le hêtre n'a t'il pas un mauvais comportement au contact de la pâte ? (Déformation).
En tout cas très chouette.
Merci! Oui petit défi technique pour moi. Contente de l'avoir fait. Le pétrin fait 350mm de profond, il est fait selon les cotes que m'a donné mon ami boulanger donc ça doit aller. Pour le hêtre c'est du bois apte au contact alimentaire et qui résiste bien au changement de température donc je pense que la pâte ne va le faire bouger, et j'ai contrarié mes cœurs au collage pour éviter la déformation. Et le hêtre à le mérite de bien poussé en Franche-Comté, je préfère travailler avec du bois local. Je te tiens au courant si déformation il y a. Quel bois tu aurais choisi?
De vous à Bois merci pour ta réponse.
Pour l'essence justement j'avais posé la question ici
J'hésitais donc entre le hêtre et du fruitier (mais pas évident à trouver).
Je pense que je tenterai le hêtre quand même.
Maintenant la commande n'a pas été annulée mais repoussée donc j'ai encore le temps d'y réfléchir.
De vous à Bois Niveau bois, je ne m'y connais pas encore des masses, mais niveau pain bien! Voici un exemple de dimensions adaptables à sa morphologie pour le pétrin. Pour avoir testé un pétrin du même gabarit, je reconnais que c'est pratique.
dependancesbois Pour l'essence du bois, ici en Belgique, seul le hêtre rouge est autorisé (au niveau professionnel) car, je crois, il ne fait pas d'écharde.
Nomis165 je ne connais pas le hêtre rouge !
Pour les dimensions oui j'ai vu ce site très instructif
lamiedupoiraud...sur-mesure.html
Pour le modèle je pense partir sur un modèle démontable comme ici
images.app.goo...hWeSPAirxsFQAGA
Le piètement en bois que j'aurais et la cuve peut être en merisier. J'ai deux planches en stock.
Bravo ! Ca aurait été encore mieux avec un fond sur rainure
J'avoue! mais j'avais peur de dévier à la def et de faire des jours inutiles. Merci beaucoup