Ceci est un petit fumoir que j'ai réalisé il y a trois ans, il a déjà bien fonctionné ...
j'ai fait un 'petit' meuble car je n'ai pas des grandes quantités à fumer et surtout je le stock sous ma véranda. (tout est bien jointé pour ne pas embaumer la pièce une fois fermé)
Il y a un serpentin à sciure dans le tiroir et il suffit d'amorcer pour que cela se consume durant plusieurs heures
sous le tiroir j'ai fait une système de tirage réglable pour que la fumer ne passe pas trop vite sur la viande.
Le principe est deux tôles perforées qui glissent l'une sur l'autre.
c'est du fumage à froid, d'où le thermomètre (inutile l'hivers) mais permet de vérifier que je ne dépasse pas le max quand je fume et qu'il ne fais pas trop froid.
C'est un petit fumoir très simple à réaliser, qui fait le bonheur de ma famille et amis.
N'hésitez pas le jeu en vaut la chandelle !
s'il y a des intéressés j'ai les plans en PDF
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J’aimerai comprendre le fonctionnement
Le tien est bien joli
j'ai publié le plan
Je n'ai jamais goûté des M&M's fumés ? C'est comment ? Et ça marche au travers le paquet
?
Bon, plus sérieusement, il a de la gueule et le réglage du tirage est chouette !
non la boite de m&m's c'est pour stocker ma sciure ...
Salut,
Très chouette ce petit fumoir!
Les plans m’intéresse (et sûrement d'autre aussi), tu ne veux pas les poster dans la catégorie plan?
Ciao
oui je suis nouveau ici je regarde comment mettre ca à disposition ...
c'est publié par contre je sais pas comment faire le lien ?
Je pense que je vais m'en fabrique un! peux tu mettre les détails dans la catégorie plans?merci.
c'est publié par contre je sais pas comment faire le lien ?
ok.
J'adore ! je crois que ça va bien aller avec mon garde-manger. La quinquaillerie est superbe, tu as un lien pour les références ? je suis aussi preneur du plan, ça serait bien de le poster sur l'ADB, je crois qu'on est nombreux a vouloir en profiter
parfois des bonnes annonces sur ebay (faut fouiller !!)
ebay.fr/itm/En...Q4AAOSwrmRfjZok
sylvainlefrancomtois, merci, je vais surveiller ça... mais pfff, ce n'est pas donné quand même pour des trucs un peu piqué !
c'est publié dans les plans, dedans j'ai ajouté les liens de quincaillerie
Très chouette ton fumoir, avec un belle finition.
Moi aussi je suis intéressé par les plan ca fait déjà quelques temps que mon gendre me lance des perches pour en réaliser un.
Après avoir vue le tien, il est plus que chaud.
très joli, beau travail, est-ce que le serpentin pour la sciure est fait maison, si oui, comment ?
Comme les autres, je serai très intéressé par les plans.
c'est fait ... en fin de du pdf il y les liens pour les articles comme le serpentin
il est très sympa je serais bien intéressé pour avoir les plans.
c'est un sujet qui me trotte dans la tète depuis longtemps d'en faire un
de quelle température parle tu quand tu dis fumage à froid ce serai pour fumer des saumons donc environ 30° cela te semble possible avec ton fumoir?
Oui même moins de 30°, en général je prépare le soir et cela fume toute la nuit.
je fais généralement du filet mignon de porc et des filets de poulet
c'est ce que l'on voit sur la photo
Mais également du bœuf, cela donne un sorte de viande des grisons,
du saumon, attention à la qualité du saumon, on ne fait rien d'intéressant avec du saumon 'standard'
Mais il existe sur internet un tas de site qui parle de recette, après en fonction de son fumoir, de son expérience, de ses gouts, on fait tous un peu différemment.
Au départ, il faut ce lancer :)
Jérôme Faradon ok merci de ta réponse je suis aussi preneur des plans si l'envie te vient de les publier
c'est fait ...
Bonjour, c'est un projet que j'ai en tête depuis 2 ans. Je n'ai toujours pas osé sauter le pas car je cherche toujours un modèle. est-il possible de me faire profiter de votre expérience et de votre modèle que je trouve astucieux surtout avec le tirage.
Merci
oui comme je disais plus haut, je débarque sur ce site, je vais voir comment publier mes plans
c'est fait ...
Merci
Jérôme Faradon Pardon , je n'ai pas compris l’évacuation des fumées
Par avance merci de ton aide.
J'ai un raccordement de tuyau en haut mais je ne l'utilise pas, quand j'utilise le fumoir je suis en extérieur sur une terrasse abrité, du coup la fumée sort naturellement.
Quand je rentre le fumoir je bouche la sortie avec un cellophane, pour enfermer l'odeur de fumée.
Le reste porte et tiroir sont bien jointés, j'ajouterai une photo pour montrer ces joints.