Planche à découper

Sympa, toujours dans le collage et l'incrustation !

vraiment chouette cette planche.
juste pour info le chêne c'est pas un bois alimentaire, trop de tanin et peu donner un gout au aliments.

Elle est belle cette planche on y ferait presque une partie d’échec.
Pour le tanin, je ne pense pas que les aliments séjournent suffisamment longtemps sur la planche pour qu'ils prennent un gout non ?
Le fromage vieillit lui sur des planches de chêne me semble t'il.

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Je ne suis pas expert, je pensais le chêne inoffensif pour ce genre de chose, mais j'ai des doutes maintenant suite à des échanges sur le forum de Copain des Copeaux copaindescopea...31918a9e72e0c11

Dans le doute, je pense l'utiliser comme planche à pain et/ou comme sous-plat.

Moi je l'utiliserais en tout cas autrement pour ne pas abîmer la texture. C'est tres jolie. beau travail siloe

Effectivement, avec un peu de recul, elle n'est pas destinée à couper des aliments: comme elle n'est pas en bois de bout, les coupes y laissent de marques. Nous l'utilisons plutôt comme sous-plat.
J'ai depuis lors réalisé plusieurs planches à découper en bois de bout, qui elles supportent beaucoup mieux les coupes.