Pose la question au spécialiste du bagage ! lairdubois.fr/@lamalleencoin en direct dans sa boite ! 
son site la-malle-en-coin.com/fr/
Sinon chez wurth nous prenions que ceci en 6 et 8 mm, mais je ne sais pas si il la fabrique en diamètre 12 mm
Wurth
Cheville multimatériaux plastique Shark Pro pour Professionnels
des rolls à l'époque !! 
si je trouve des trucs de mon coté, je t'envoie les liens ! pdf.directindu...dorf-39446.html
Cette charpente parait saine, Cela dit il faut découvrir en entier et recaler chevrons et sablières !
Souvent on arrivera pas a recaler droit, c'est ici que le charpentier a le feeling pour noyer les déformations !
Tu recouvres en tuiles plates ? si oui chevronnage tout les 40 cm axes , puis sous toiture .
Si chevrons en chêne (d’origine) , ils faut les conserver et les recaler (fourrures) sans rien toucher aux pannes ! (cela reviens un peu a recaler un plancher)
Par contre tout bois pourris est a changer ou réparer !
Les tuiles plates peuvent etre réemployées, mais il faut démonter proprement (échafaudage et de quoi descendre les tuiles) !
Apres je ne dit que en fonction de ce que je vois !
C'est un gros chantier à faire à trois minimum (5 fermes =plus de 1 mois de boulot), et avec quand même quelqu'un qui connait , ne serais ce que pour déterminer le calage et les cordeaux !
tout simplement en force (certaines étaient parfois coincées) ! lairdubois.fr/...e-et-depaisseur
Hello , en charpente, basiquement il faut au minimum une scie circulaire de bonne qualité (makita, metabo, ect) avec coupe jusqu'à env 65 mm de profondeur (pouvoir couper un chevrons 6/8 cm )
darty.com/nav/...K364033684.html
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manomano.fr/p/...w-1-pcs-6571643
et en plus, pour approfondir une scie égoïne denture isocèle
amazon.fr/dp/B...de=ogi&th=1
la décennale, c'est à priori pour le bâtiment , pas l'agencement ou aménagement non structurel !
*Tout savoir pour bien vous protéger
La loi "SPINETTA" oblige les entreprises à garantir pendant 10 ans les dommages pouvant survenir sur les travaux exécutés, soit parce qu'ils compromettent la solidité de l'ouvrage, soit parce qu'ils le rendent impropre à sa destination.
Votre responsabilité décennale peut alors être engagée, sans qu'il soit besoin de démontrer une faute ou une négligence de la part de votre entreprise.
La responsabilité décennale fait donc l'objet d'une obligation d'assurance et concerne toutes les sociétés ou tous les artisans qui interviennent dans le bâtiment.*
Ici tu as la totale de l'apprentissage de menuiserie , le mobilier après c'est de l'amusement (à part l’ébénisterie d'art qui est un autre métier) !
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Rien ne t’empêche de faire une offre !
ici pour découvrir l'apprentissage a l'ancienne !
Bienvenue sur l'air du bois !
Il fraudait des piliers pour appuyer des blochets avant de moiser à mon avis ! De plus d’après le plan tu vas percer des ouvertures à l'aplomb des fermes ! Ça fait beaucoup !
ici il faut faire intervenir un maçon qualifié , et un charpentier qualifié aussi affin de recalculer les forces ! A moins que eux même demandent une étude architecte !