8 réponses
Deux planes et une doloire
edit: Première image j'ai plus de doute au final mais la dernière c'est une plane de charron
Pareil, même doute sur la première qui ressemble à une plane, mais bizarre. Peut être un départoir à 2 mains. Mais pour le reste, doloire et plane, sûr à 100 %.
Si c'est un départoir ça doit être bien rude pour les poignets ou alors pour le dos si il faut travailler au poids du corps pour sortir chaque tavaillon.
Autre hypothèse, ce serait pour éviter le pincement des outils au moment de fendre (je ne sais pas à précisément comment se fait cette étape de manière traditionnelle)
trente six seb Oui oui mais pour séparer le tavaillon en général on fait levier avec le départoir or ici ce serait les poignets qui devraient faire tout le travail.
Au final le coup du couteau à fromage fait sens.
Comme le dit Folgansky une plane et une doloire pour la première par contre étrange comme forme pas certain que sa soit une plane ... 
Bonjour,
Et si c'était un couteau à découper le fromage ?!? 
La forme me fait penser à l'outil utilisé dans les fruitières pour découpe les meules de comté ...
Sinon pour les 2 autres, je ne peux que confirmer ce qui est déjà dit.
bonjour
ce n est pas beau de tirer la langue lorsque l' on coupe le fromage à moins que ce soit le signe que l 'on s'applique a faire le travail de coupe
C'était plus pour indiquer une idée farfelue ...
et pour le goût du comté 
, mais effectivement en s'appliquant, on arrive au même résultat
le n° 2 une épaule de mouton la 3 un couteau a 2 mains utilisé sur un banc d’âne
Bonsoir,
La première je ne sais pas
La deuxième une doloire (hache à équarrir)
La troisième une plane de Charon)
La première semble une plane aussi, mais peut être qu’il y’a plus une utilité de racloir, à voir selon les éventuels affûtages visibles?
Merci pour vos réponses, et petite précision, la plane de charron est courbe et a une épaisseur de l'ordre de 7 mm, alors que le premier outil a une lame de l'ordre de 2 mm.
Question subsidiaire : à quoi sert une plane de charron, par rapport à un rabot ou une wastringue ?
à la même chose: enlever du bois! ;)
Le wastringue n'est qu'un mini rabot (semelle + lumière par laquelle passe un fer) dont le taille le rend adapté à des formes courbes. La plane fait la même chose mais demande un peu plus de doigté (en tout cas une bonne compréhension du fil) puisqu'il n'y a pas de semelle et qu'on travaille biseau vers le haut. Si tu en as plusieurs, tu peux en dédier une (la plus grosse et épaisse) aux travaux grossiers (écorçage, mise en forme rapide) et garder l'autre, affûtée rasoir, pour le travail plus fin.
Ara 2mm en effet c'est pas énorme je pense vraiment pas que sa soit une plane d'ailleurs de quel côté est le tranchant ?
Comme le dit Guilh63 une plane sert pour plusieurs choses le plus classiques étant de l'utiliser en duo avec un banc de chaisier pour faire des barreaux des manches d'outils etc etc c'est franchement pratique et une fois bien affûté et les premiers essais tu lui trouve vite ses fonctions
La plane n'est pas réservée aux charrons, il y en as aussi -par exemple- chez les chaisiers et les tonneliers.
archive.org/de...e/n145/mode/2up
Pour les doloires, aller voir ici, on en trouvait dans pas mal de métiers:
(Celle que tu présentes a un manche très court, ce qui exclus à mon avis la charpente).
vieux-outils-a...he-doloire.html
autrefois-les-...e-sabotier.html
Si jamais tu ne souhaites pas garder ta doloire, je suis très très intéressé 
OK pour 2. la doloire et 3. la plane. Pour le 1er couteau je penche aussi pour un couteau à fromage dont on trouve toujours aujourd'hui ce genre de modèle :
Licence
Merci à tous pour vos réponses.
Couteau à fromage, ça se tient !
Encore une question subsidiaire : prenons la doloire par exemple. Elle ne servira plus jamais, donc je vais la balancer à la poubelle.
(Nan, je déconne !)
Est-ce qu'il vaut mieux la restaurer (brosser le métal et refaire le tranchant) ou la laisser en l'état (avec rouille incorporée) pour l'aspect "dans son jus" ?
Tout dépend si tu comptes l'utiliser ou en faire de la déco
Je dirais la restaurer et me l'envoyer !
Ben déco, non, moi les vitrines dans la salle à manger avec des rabots dedans, c'est pas trop mon truc !
Donc le lot de rabots, je vais tout remettre en état et ranger dans mon atelier, sachant que je risque de les utiliser à 0,02% de leur capacité. Mais la doloire, c'est 0,00%. Pareil pour le couteau à fromage, je ne l'utiliserai jamais, mais dans l'état où il est, il n'est pas très élégant !
Ara bonjour
il y a toujours lieu de se poser des questions pourquoi cet outil que je pense être un outil à couper le fromage se retrouve avec des outils a bois nous ne savons rien de son histoire pourquoi il est arrivé la , a t'il servi au menuisier ou charron qui l' avait dans ses affaires le grand père a bien une histoire qui permettrait de comprendre pourquoi il aurait un outil de corroyeur il y a t'il des gens du cuir dans la famille , ou bien pour des besoins domestique a t'il eu besoin a une époque de couper du fromage
une enquête avec peu d' éléments n est pas facile a mener
bien amicalement l homme qui doute et pourtant qui à vu des milliers d outils a bois
Avec mes outils, il y a toujours des décapsuleurs.
Chacun ses petites gourmandises
doloire tout ceux qui bossent (ne fût ce qu'une fois) avec du bois vert, pleureraient pour en avoir, comme tu ne risque pas de te raper le poing sur le fut que tu tailles, tu peux bosser plus décontract, plus rapide, plus précis etc
essaye... chope une branche, un tronc de 15cm de diam,
enlève l'aubier a la doloire, taille le en pieux tu verras que bcp mieux qu'a la hachette de scout
fait toi un banc d'âne et tu découvres plein de nouveau usages planes et doloire
MoFran C'est aussi l'outil par excellence pour les charpentier.
Il sert à dresser et finir les faces des poutres.
Si tu te lances dans sa restauration, SURTOUT ne lui fait pas un double biseau, c'est la meilleur façon de flinguer l'outil. Il n'y en a qu'un seul pour décoller de jolies feuilles de bois.
De mon côté, j'ai fait prendre à mes outils un bain d'electrolyse, un coup de brosse circulaire nylon pour chasser ce qui reste, puis 3 coups de laine d'acier (2, 0, 000) puis un coup d'encaustique maison (cire, huile de lin, essence de térébenthine).
Si tu veux vraiment t'en séparer, je suis très intéressé. C'est l'outil qu'il me manque pour terminer l'équarrissage de mes poutres :)