Question naïve... je vois bien à quoi on utilise les ciseaux étroits, en gros jusqu'à 20 / 25mm, mais à partir de 30 et plus, je vois moins l'utilité...
5 réponses
Lors de la réalisation d'un assemblage, il est plus facile de faire des découpes/lignes droites avec un large ciseau.
J'ai un ciseau de 50 et deux coups de 50 sont plus précis que 4 de 25.
En plus pour des retouches en parements les larges ciseaux plantent moins que les étroits, enfin c'est ma préférence.
Egalement pour "dessiner" les joues de mortaise avant de mortaiser au bédane ; un coup de ciseau de 40 est plus précis et rapide que 3 coups de 20.
Pour prolonger un chanfrein démarré au rabot dans un angle ; la surface d'appui permet d'etre plus facilement droit et de tailler en angle lorsque le bois est difficile.
Les retouches de tenon ; nettoyer un assemblage à mi bois ; les assemblages de petite charpente ; araser un placage de chant ; tailler un crayon... les occasions ne manquent pas
Dans la pratique du charpentier, on utilisera à minima un ciseau de 30mm pour l'about et la gorge d'une mortaise et plus large encore pour tailler les joues comme la plupart des assemblages.
Idem, j'ai un ciseau de 45mm que j'utilise beaucoup pour parer.
Et faire un chanfrein avec un ciseau bien large est plus facile car ça permet de le mettre bien en biais.
Pour toute les raisons évoquées et aussi pour jouer à celui qui a le plus gros 
Mais bon depuis que j'ai vu le ciseau de 110 d'un de mes collègues je fais plus le malin avce mon 50..
Je sais qu'il y a certaines frustrations morphologiques à gérer... Est-ce que celui qui a le plus gros ciseau a forcément la plus petite... voiture ?
plein de choses menuiserie, charpente, charronnage etc , plus c'est large plus c'est précis , ex dressage de joues d'entailles de marches d'escalier (avant les défonceuses)
boujour
je reprend ce que dit sylvain
un outil est crée pour une utilisation et non l'inverse
aussi vous retrouvez des ciseaux large chez les serruriers qui avant ferraient les menuiseries les méthodes de travail changent mais certains outils restes dans les fonds de caisses
je possède des ciseaux de 40,50,70, et j utilise le fer d 'une colombe pour marquer les entailles des marches d'escalier dans les limons
maintenant vous pouvez tailler votre crayon avec
Étienne desthuilliers maitre menuisier entre autre
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