Liste des propositions du champ Résumé
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Une approche de l'histoire de l'apprentissage nécessite une connaissance des contrats qui ont lié patrons et apprentis au cours des siècles c'et pourquoi il leur est fait une très large place dans cet ouvrage. Une analyse de cette formation professionnelle et de son évolution qui a produire des inquiétudes quand à son existence même y sont également évoquées. Pour ce faire, il était nécessaire d'utiliser souvent des statistiques que pourront interroger les historiens en général tandis que les amoureux d'histoires locales y trouveront des anecdotes nourries par des témoignages d'apprentis rappelant les joies et les difficultés rencontrées dans diverses localités sarthoises au cours de leur formation. Enfin, d'autres informations ou rappels comme le Compagnonnage, le travail des enfants au XIXè siècle, les créations des chambres consulaires, et d'autres encore qui pourraient paraître hors sujet, sont concernés par ette étude, bien sûr non exhaustive, sur l'apprentissage qui est bien loin d'être encore hors de l'actualité.
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