Passionné de vins (des bons) depuis 25 ans, j'ai décidé de confectionner, il y a quelques temps maintenant, ce sanctuaire pour mettre en valeur et conserver mes bouteilles.....
J'ai la chance d'avoir une cave enterrée, dans une vieille ferme alsacienne, dont la température (12 à 16°) et l'hygrométrie (environ 75%) restent stables tout au long de l'année, donc pas besoin de climatisation.
Il m'a fallu environ 6 mois, à loisirs, pour réaliser cet écrin d'environ 20m2 pouvant accueillir 1300 flacons.
Les caissons ont été fabriqués, à la chaîne, à l'atelier et le tout assemblé sur site dans un second temps après avoir réalisé les cloisons, le plafond, l'électricité, le sanitaire et la pose de briques rouges de récupération sur terre battue au sol.
Le tonneau a été acheté dans un vignoble Alsacien et je l'ai détourné en évier pour le rinçage des "Godets".
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Discussions
MAGNIFIQUE ! Bravo !
Merci
Waouhh .. Comme tu est du coin ca me fait penser a la cave de lalique en plus "authentique" .. En complement de ta deco , je verrais bien des étiquettes et un livre d'inventaire sur un lutrin .. :-) C'est top en tout les cas bravo
Merci, pour ce qui est des étiquettes, ma femme m'a fabriqué des sets de table plastifiés et mon livre de cave est informatisé :)
Merci
Ah oui...
:)
Bel écrin,
tu organises des visites
Régulièrement avec les amis:)
sniff
Endroit très convivial et chaleureux.
Vu le temps passé, tu as mis tout ton cœur dans cet ouvrage.
C’est très réussi. Bravo.
Tchintchin
Merci, dives salutations
Je veux la même!
Mais livrée remplie si possible...
ça va pas être possible :)
Ca donne envie de jouer du tire-bouchon !
ça joue, ça joue :)
Ça c’est chouette d'avoir la place pour accueillir les poteaux, en plus d’une cave superbe!!
Avec des râteliers à bouteilles tels que ceux-là, quelle est ta logique de rangement ? Je réfléchis à un agencement et n’arrive pas à me décider entre compartiments 6 btlles ou racks individuels... si tu aurais un conseil ?
Ma cave est totalement informatisée et le rangement est facile.
Pour faire simple, j'ai 12 colonnes ( 9 pour les bouteilles + 2 pour les caisses bois + 1 pour les magnums) lettrées de A à Q et pour chaque colonne des étagères numérotées de 1 à 9. Au centre la table qui peut accueillir 18 caisses bois sur tiroirs numérotés selon le même principe.
Les colonnes sont réparties par régions, les étagères par producteurs. Sur chaque étagère je peux ranger 12 bouteilles par superposition.
Pour localiser une bouteille, c'est comme à la bataille navale:)
Doucement avec les echezeaux
, il faut passer à quelle heure pour la dégustation 
? Très chouette cette cave et dans quelque temps elle aura encore plus de caractère !
Merci beaucoup
J'adore !
Je suis un peu jaloux, j'habite une ferme bloc alsacienne mais je n'ai pas cette hauteur sous plafond ! (je n'ai pas encore testé combien du béton coulé par les maladroits du passé je pouvais enlever...)
Est-ce que tu as bardé des murs en pierre avec du bois ? Ou bien j'interprête mal les photos ?
Comment se comporte ton bois avec ce niveau d'humidité ?
Une partie de mes bouteilles sont rangées dans un rangement à bouteilles en bois de GSB, mais le traitement du truc sentait tellement fort lors du montage que je sais que ça ne bougera pas rapidement cause de l'humidité...
Si tes plaques de caisses en bois correspondent ne serait-ce qu'en partie à ce que tu as en cave, nous avons des références communes
Tu as autant de goût pour le choix des flacons que pour les réalisations en bois.
Classe !
Salut Midwo, merci pour le compliment.
Oui, j'ai bardé les murs en pierre de bois en réalisant d'abord un châssis fixé au mur sur entretoises bitumées pour éviter l'humidité par capillarité, ensuite j'ai réalisé le bardage avec espacement des planches de 5 mm pour permettre la ventilation naturelle, et depuis 7 ans ça ne bouge pas pourtant rien n'est traité, le vin n'aime pas les produits chimiques.
bonjour,
ce que je prévois de faire (un jour) pour ma propre cave, néanmoins beaucoup plus modeste
Quel bois as-tu utilisé?
Du sapin non traité. Le vin n'aime pas les produits chimiques
Wouah, super réalisation !
Merci beaucoup
Quand c'est qu'on visite ?
Avec plaisir si tu passes en Alsace :)
Je viens de voir ce post ! Bah mon cochon tu t'es fait plaisir ! Je comprend pourquoi tu as mis ça en valeur. Bravo pour cette belle réalisation. j'ai vu un paquet de cave qui n'avait pas de lieu de dégustation aussi beau que ça. Mais bon c'est pas forcément ce qu'on leur demande. Même si le cadre influence la perception qu'on a du vin.
Le vin c'est le partage, ce lieu a été pensé dans ce but et tout le monde l'adore
