J'ai retrouvé mon vieux couteau double lames acheté a Thiers en 98 lors d'une virée en moto .A la base le manche était en corne et avec les années il avait travaillé et fait "éclaté" le coteau , tous tordu et fait sortir le ressort.J'ai tout démonté ,redressé, nettoyé, refait des plaquette en noyer et remplacé les axes par des tiges en inox que j'ai maté de chaque bout puis poncé les axes et les mitres et poli le tout .Finition du manche a l'huile de thung .Un petit affutage et le voila reparti pour encore 20 ans .
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captain
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IL est très beau, ce Laguiole! je n'en avais jamais vu avec des doubles lames comme cela.
Je n'en avais jamais vue avant non plus et n'en est pas revu depuis. Mais il dois y'en avoir qlq uns quand même car à l'époque je l'ai vue dispo chez plusieurs coutelier à Thiers.
captain Et en plus, si tu l'as acheté en 98, il n'a pas été fabriqué en Chine...
Kentaro
HA non ça c'est sur , j'ai vue travailler les artisans coutelier , la plupart avait leurs ateliers derrière une vitrine pour le plaisirs des touristes.
On en retrouve sur GOOGLE IMAGE
heh cool ce travail de restauration !
Si je peux me permettre, un conseil d'un artisan coutelier que j'ai rencontré plusieurs fois :
Ne pas ouvrir les deux lames d'un couteau pliant en même temps, cela fait souffrir le ressort qui pourrait aller jusqu'a se casser sous la contrainte ; Une seule lame ouverte à la fois !
C'était juste pour la photo et le montage mais j'évite au maximum
Et puis j'ai du limer le ressort pour le refaire "plat" car de nombreuses années d'auverture avait usé le ressort que sur l'épaisseur de la lame alors que le ressort fait l'épaisseur des deux lames
Donc ca réduit la force exercé sur le ressort.
Mais pas de soucis je n'utilise qu'une lame à la fois