Il me semble que de l'huile minérale neutre alimentaire peut être utilisée pour saturer ta planche à découper.
Le problème d'un vernis est qu'il ne va pas résister aux nombreuses coupes et tu risque même de retrouver des résidus dans tes aliments.
Attends quand même l'avis d'autres personnes, je ne voudrai pas dire de bêtises 