Bonjour Stef64,
Un variateur peut être alimenté en mono (ce qu'on a tous à la maison) pour gérer un moteur triphasé.
Un variateur peut alimenter plusieurs moteurs. Il faut pour cela que la puissance totale des moteurs soit compatible avec celle du variateur. Dans ce cas, les 3 moteurs tournent en même temps.
Si tu à besoin de vitesses différentes sur les 3 moteurs en même temps, il te faut 3 variateurs.
Pour ce qui est du câblage, bien sûr que c'est un jeu d'enfant pour un électricien. Mais avec de la volonté et un peu d'aide, ce n'est pas impossible, loin de là.
Bon courage dans ton projet,