Rien n'est jamais simple mais un début de réponse ici, avec les textes de loi à potasser 
: Activités artisanales réglementées
J'ai l'édition complète depuis peu (bibliothèque de l'image - 2002).
Je viens juste de commencer la lecture alors j'ai très peu de recul sur la compréhension des planches.
Du peu que j'ai potassé, j'ai tout compris 
En tant que "jeune diplômé autodidacte débutant", je le trouve bien fait.
Mais, des fois, qu'est-ce qu'il cause ! C'est parfois difficile à lire / suivre, je m'accroche.
Si les dessins (ou même les planches complètes) étaient intégrées au texte, ce serait plus facile et fluide.
Maintenant, est-ce que ces ouvrages sont utiles ?
A titre personnel, ils me semblent incontournables sachant que je travaille à la main et que je compte n'utiliser que des procédés "traditionnels / pré-industriels" (ou à peu près). On verra bien ce que je vais y trouver mais je pense qu'il y a beaucoup à apprendre de nos (très?) anciens.
D'ailleurs, je viens d'apprendre l'existence de Jamin à travers cette question. Y a-t-il d'autres auteurs qui pourraient m'intéresser ?
Reconversion en cours comme beaucoup ici
Perso : un faux départ à l'école (dans la restauration) puis 20 ans de marine (dans les télécoms).
Et là, à 40 ans, ça m'est venu d'un coup en septembre, j'ai tout plaqué pour apprendre le "bois", à temps plein, tout seul, dans mon petit atelier de 10m2 (J'ai pu me le permettre car je suis bien soutenu et entouré).
Très sérieusement, je n'ai jamais été aussi heureux, aussi longtemps et aussi tout le temps. Tous les soirs, je me dis "vivement demain !" 
Bref, je viens de passer le CAP ébéniste en candidat libre et en septembre je commence une école de lutherie. On verra la suite plus tard 
On est tous différents, avec nos contraintes et nos aspirations, mais de ce que je lis, attention à ne pas vouloir aller trop vite en besogne sur la rentabilité espérée. ça risque d'être difficile d'arriver à moyens terme à tes prétentions. Certains l'ont dit bien mieux que moi.
De mon point de vue :
Tu dois profiter de l'année qui vient pour mettre de l'argent de côté.
ça laisse le temps de t'organiser, te renseigner et trouver une formation pour la rentrée 2023.
En parallèle, il faut t'inscrire à un CAP en candidat libre pour juin 2023 (un que tu ne comptes pas faire en formation, hein. Genre ébéniste ). Acheter des bouquins et potasser. Travailler, s'entraîner, quitte à faire un peu moins d'heures au boulot pour dégager du temps (80% ?). Avec cet objectif, tu vas énormément progresser. Et puis cela montrera ta motivation à changer de métier.
Rien n'empêche aussi de faire des stages de formation de quelques jours, c'est cher mais ça peut être utile dans ton cas si tu cherches à être drivé sur les gestes et les process.
En tout cas, je pense que tu es au bon endroit, que des gens bien ici 
Avec tout ça, moi je dis fonce et fais toi plaisir !
C'est pas bête, je me pose régulièrement cette question et parfois les réponses sont difficiles à trouver
Il y a pleins de façons de faire, ça dépend de ce qu'on cherche à réaliser et surtout de soi.
Une solution serait d'intégrer le plateau aux montants avec des queues d'aronde ou des coins ou du type piètement d'établi.
Mais comme il est dit, il faut bien penser aux mouvements du bois.
Quelques inspirations, à toi "d'imaginer" ce qui te convient le mieux :
Comme il est dit ci-dessous, il faut être patient et faire la demande depuis l'appareil le plus couramment utilisé :
support.google...entatives?hl=fr
La page concernant la procédure se trouve ici :
Sécuriser un compte Google piraté (étape 2) :
support.google...r/6294825?hl=fr
Ensuite, bien penser à activer la connexion en deux étapes pour éviter ça.
Bon courage
Le réglage du rabot est essentiel : Affûtage, lumière, contre-fer.
Si tu es sûr de ton affûtage, fais des essais en changeant la taille de la lumière et le réglage du contre-fer.
Les bois se comportent tous différemment en fonction du grain et de la dureté (par exemple) et tu dois adapter le réglage (et l'affûtage) de tes outils en conséquence.
La rectification des semelles en Charme (et en Cormier) de mes rabots en bois a été un véritable calvaire mais j'ai fini par y arriver et grâce à ça j'ai commencé à comprendre l'utilité de toutes ces vis et molettes sur les rabots métalliques 