Pour avoir étudié la question récemment, je dirais que le trois plis (en 22 mm) est très résistant dans le sens du fil, moyennement résistant en travers. Il faut donc veiller à ce que la direction porteuse des étagères soit parallèle au fil (sinon c'est gâché !). Le CP, par construction, a les même propriétés dans les deux directions, plutôt moyennes dans le cas du CP peuplier (comparable au 3 plis en travers). L'avantage du CP peuplier selon moi est qu'il est beaucoup moins cher et très léger donc facile à manipuler seul. Je l'ai utilisé pour fabriquer des placards pour vêtements (dressing serait prétentieux de ma part). Par contre à mon avis il est beaucoup trop tendre pour des étagères d'épicerie.