Tu devrais en parler avec Boris Beaulant, l'initiateur de cette plateforme, mais aussi créateur d'OpenCutList, etc... 
Pour du mobilier intérieur, au moins, et sans autre infos sur cette bibliothèque que les rares que tu nous donnes, ne reste plus comme critère pour sélectionner un matériau ou un autre, que ce qui sera recherché comme aspect final, comme esthétique.
En dehors du prix d'achat, aussi. Mais entre matériaux "ordinaires", sur les quelques m2 nécessaires, s'il y a différence, elle sera minime.
Donc, sans en connaître plus sur tes données d'entrée, difficile de te répondre mieux.
Pour l'équipement, pareil que Rob1dbois. Scie avec règle, indispensable. En 2, une Lamello correcte.
Pour la défonceuse, toujours sans voir les détails de ce que tu veux faire, impossible à dire si c'est utile, indispensable ou pas.
"Remplacer les câbles" ... Tu es rebobineur, de métier ? (ou "électrobobinier", me dit-on)
Comme il semble bien que ça ne soit pas le cas (ben non, sinon, tu ne poserais pas la question), confie-le à quelqu'un dont ça l'est, si tu tiens à conserver l'aspect vintage de ce moteur. Ou alors, change de moteur par un neuf adapté.
Mais ne va pas chercher à bricoler, si des câbles ont commencé à fondre/bruler. Il y a de fortes chances que le bobinage ait pris un coup de chaud aussi.
Je cherche à comprendre où tu veux en venir...
Tu disposes d'une plaqueuse de chant, et qui dresse avant de plaquer ? C'est bien ça ?
Si c'est le cas, pour ma part je ne distingue jamais cette dimension "capable" ou "dimension de débit" dont tu parles.
Dans mes plans, débits, logiciel d'optimisation, avant et après avoir plaqué, c'est toujours la même dimension finie.
Seule, la plaqueuse de chant substitue par un chant d'une épaisseur donnée, ce que les dresseurs auront enlevé en entrée de machine. Donc, la seule chose dont je me préoccupe, c'est de bien programmer la plaqueuse en fonction de l'épaisseur du chant.
Ou alors, tu as un autre objectif que je ne saisis pas. ..
"Longueur utile", donc longueur de coupe, donc pas loin du double en longueur totale.
Ça se trouve, mais tout dépend du type de coupe, profil, usage...
Et plus grande sera la longueur, plus gros sera le diamètre, également.
Donc sans plus d'infos, je ne peux que te répondre, chez les fabricants ou revenduers d'outils. Et rajouter que ça se fabrique aussi à la demande, pour des cas particuliers.
Je connais assez bien ces machines... pour m'être bien pris la tête, dans ma "jeunesse", car sans mode d'emploi, également.
Mais une fois comprises et trouvées les bonnes méthodes de réglage, ça marche très bien
Si tes mortaises sont plus larges au fond, possible que ca vienne d'un mauvais réglage, croisement et synchronisation des couteaux latéraux et du central. Problème souvent accompagné de copeaux qui ne s'évacuent pas, ou mal, d'ailleurs.
Mais ça, c'est avec une machine en parfait état (malgré les mauvais réglages).
Sauf que toi, tu semble dire qu'elle présenterait des problèmes de jeu, ou de mauvais positionnement des couteaux. Donc, sans la voir, ou au mois des photos, difficile de te donner des pistes sûres.
Il devra être où ce module ?
Hormis la largeur et la profondeur que tu nous donnes, quelle est la hauteur ? (Imposée, à ne pas dépasser, minimum...etc)
Fixe, mobile, sur roulettes ?
Relié à quelque chose d'autre ?
N'y a-t-il pas possibilité d'y mettre un dos ? Ou dos partiel ?
Beaucoup d'inconnues dans les contraintes qui sont les tiennes, pour pouvoir te proposer une solution, en l'état.
Elle date de quand, cette affleureuse ?
A-t-elle été beaucoup utilisée ?
Je vois qu'il y a un variateur, sur cette machine. Qu'est-ce que ça donne, si tu joues sur ce variateur ?
Voir peut-être du côté des charbons, aussi.
En tout cas, des vibrations importantes ne sont pas normales. Ces vibrations se manifestent aussi même sans fraise montée dessus ?
Escalier, de "seulement" 6 marches, mais escalier quand même, permettant un passage de 800, un mur légèrement en biais en bas...
Avant d'envisager quelque achat (je crois comprendre que c'est ton cas), je vérifierai bien que les machines en question, passent en encombrement, déjà.
Et pour la manutention (hormis envisager la proposition de Paul26, à savoir la création d'une trappe), je me garderais de donner quelque conseil de méthode de manutention que ce soit, pour une opération qui semble acrobatique, pour ne pas dire dangereuse.
Peut-être que si j'étais sur les lieux, je donnerais un autre avis, mais là...
Les classements de qualité de bois, les différents codes ou appellations, chaque scieur ou grossiste aura les siens.
Du bois massif, ça n'est pas une marchandise homogène... tout comme une vache.
Et comme une vache qu'on vend ou qu'on achète à la foire, pour de l'achat de bois massif, on va voir, on regarde sous tous les angles, de côté, de dessus, de dessous, on tâte, on évalue, et ensuite on discute du prix.
Si tu commandes à distance, comme on pourrait par contre le faire pour des panneaux, tu risques ce genre de surprise.