J'imagine qu'il s'agit de la pièce "G" visible sur cette image ?
C'est sûr que sans elle, "ça va marcher beaucoup moins bien, forcément"
Je ne sais pas si quelqu'un a un plan, et peu de chance sans doute d'en trouver une qui ne serve pas, qui traîne quelque part.
Mais en allant voir un usineur en mécanique, il pourra directement définir la pièce, et l'usiner (après t'avoir proposé un devis, bien sûr).
/!\ Le métal de cette pièce n'était peut-être pas de l'acier, mais du laiton, peut-être ? Paul26 aurait peut-être un avis... La mécanique, c'est (c'était ?) ton domaine, non ?
Le catalogue mis en ligne par dneis (voir page 15 du catalogue, ou 17 du PDF)
rabot électrique amputé de l'avant !!!
Ah ben moi, je n'ai jamais vu... mais si j'en avais vu un faire ça à l'atelier, il se serait pris un coup de pied au cul, pour être aussi inconscient !
(Puisque j'imagine qu'il s'agit de ces courbes là, que tu veux arrondir)
Pour tes "échelles", j'aurais fait des cadres, mais avec une traverse en plus, à chaque niveau d'étagères.
Les étagères venant se poser sur ces traverses, sur 20mm de chaque côté, et s'y fixer, par vissage par-dessus ou dessous suivant les hauteurs de celles-ci.
La fixation par lamello/collé, pourquoi pas, mais ça rendrait le tout indémontable, si besoin, ou envie de modif, ou autre raison. De plus, si tu optais tout de même pour cette solution, 2 lamello seraient largement suffisants. Pas besoin de 4 !
En plus, cette façon de faire éviterait les espaces que je crois voir, entre les extrémités d'étagères.
Avec des étagères posées et fixées de la sorte, ça éviterait tous tes bouts de tasseaux de support visibles. (A moins que ça soit un parti pris esthétique ?, puisqu'il me semble voir que ces tasseaux dépassent 
)
Pour les étagères encore, 650 x 270 x 18, ça peut effectivement fléchir, suivant ce qu'il y aura dessus. Si ce sont des livres, ou quoi que ce soit d'autre d'assez lourd, c'est clair que ça va ployer.
Une solution serait d'y rajouter une retombée, de 40mm mini, je pense. Et là, tu peux collet et y mettre des lamello !
Pour tes cadres haut et bas, par rapport au plateau intermédiaire, à environ 2M, tu peux aussi visser, par-dessus ou dessous suivant le cas.
Que les cadres soient fixés au mur, par 2 points, voire plus parait indispensable, et dans ce cas pas de problème concernant la section, à mon avis.
Voilà, pour les quelques réflexions qui me viennent.
C'est quoi, combien, de quelles dimensions, "beaucoup de pièces" ?
Et oui, le ponçage est l'une des tâches des plus fastidieuses, mais difficilement contournable, dans le travail du bois. On en sait quelque chose.
Mais profilage et ponçage sont les deux mamelles du menuisier.
Il y a des petites choses qui peuvent faciliter, la cale à poncer en contre profil, les abrasifs souples ou sur éponge, mais après, il ne manque plus que l'huile de coude, et des heures de va-et-vient !
Je me rends compte d'ailleurs, à l'occasion de cette question, que la solution qu'avait apportée Festool, avec sa ponceuse linéaire, ne semble plus être produite, ou en tout cas, en rupture, partout actuellement.
Ah !!! Tu annonçais en avoir trouvé une, il y a quelque mois !
. Pourquoi un variateur ?
. 1500€ de plus pour le transport, + un variateur, ça me parait énorme, si c'est proche de chez toi.
. Pour des embouchures d'aspiration, hormis la sortie rectangulaire de dégau/rabot, rabattable sans doute, on ne voit rien. Mais ça n'est pas très compliqué à réaliser.
. Je connais la marque SAMCO, en tant que pro (et puis pour avoir aussi fait un séjour chez un revendeur de machine et fournitures pour menuisiers), mais pour des ponceuses longues bandes et des verticales, des défonceuses stationnaires, des entraineurs, mais pas pour des combinées. Mon avis serait plutôt positif, sur la marque, pour ce que j'en connais.
Après, ça semble solide, elle parait quasiment neuve (hormis la couleur de la peinture, qui trahit son âge). Mais elle ne semble pas avoir beaucoup travaillé, voire quasiment pas, à ce qu'on peut en voir.
Voilà ce que je peux tu dire avec les infos que tu donnes. 1500€ avec des outils en plus, ça ne semble pas d'emblée exagéré.
Mais à confirmer par une visite, examen général, des états mécanique et électrique, des accessoires vendus avec, du fonctionnement.
Si c'est un aspect mouillé, que tu souhaites, c'est-à-dire une teinte un peu relevée d'une part, et un film brillant d'autre part, je ne vois qu'un vernis.
Ça apportera un film brillant (mais tu peux te limiter au satiné, suivant le produit), des pores un peu plus remplis, rappelant le voile d'eau qu'il peut y avoir quand c'est mouillé.
Avec des huiles ou autres produits, tu n'obtiendras que des aspects très peu chargés, et qui resteront entre le mat et le satiné au mieux.
Tu as pris la décision de te fabriquer un établi...
Tu as du bois pour le faire...
Reste à vérifier que tu aies tous les outils nécessaires...
Mais surtout et avant tout, il te faut réfléchir et déterminer de que sera cet établi, suivant tes besoins, tes envies, la place dont tu disposes, ses aménagements ou accessoires particuliers, etc... Mais difficile de faire toute cette phase-là à ta place.
Lorsque tu l'auras fait, là, on pourra éventuellement te conseiller sur ce que tu peux, ou à l'inverse, il ne faut pas faire, te donner des méthodes, des astuces...
D'inspiration Louis XV, oui.
Provençal ? Il y en a eu de produits un peu partout, dans toutes les régions, de ce genre de déclinaisons rappelant vaguement du Louis XV.
Concernant l'époque ? Il faudrait vérifier les modes de fabrication, examiner les parties non visibles, etc... Mais je parierai plus sur une époque sous Charles, Georges, ou Valéry, plutôt que sous un Louis quelque chose, pour sa fabrication !
Pour les moulures courbes, peut-être à la mobylette, pour celles de la table. Mais celles du buffet semblent être grossièrement faites à la main.
Si c'est une "presse sous vide", avec table et cadre basculant, que tu cherches, ça n'est pas donné, en effet.
Mais tu as besoin d'une vraie presse sous vide, ou une poche ne ferait-elle pas l'affaire ?
Pour quel type de travail ? Quelles dimensions ?
Car si c'est uniquement pour plaquer à plat, il y a d'autres solutions, suivant le format.
Selon le type de travail que tu souhaites faire, différentes solutions sont possibles, et même des poches réalisables soi-même. Même une presse, n'est pas extrêmement compliquée à réaliser.
Après, il restera à définir la pompe à vide, son débit, avec cuve de réserve à vide ou pas.
Des ouvrages bois, menuiserie ou mobilier, en intérieur, et dont le taux d'hygrométrie serait à moins de 10% est plutôt improbable, à fortiori de façon permanente, sur l'année.
Sauf à chauffer exagérément et rendre étanches toutes les ouvertures, y compris ventilations, ou alors si la maison est construite dans une région ou le climat est naturellement très sec.
Ça n'est d'ailleurs pas à recommander, sur le plan santé, ça devient vite désagréable et irritant. Il est même recommandé, dans le cas d'hygrométrie ambiante particulièrement sèche... d'apporter de l'humidité ! (Avec des plantes vertes, un récipient d'eau près des radiateurs, etc)
Comme tu n'indiques pas d'où tu es, dans ta présentation, (mais peut-être de l'Est Bretagne ou Loire-Atlantique, d'après tes préférences ?), je te conseillerais de t'adresser à un négociant en bois. Dans ce secteur, il y en a pas mal.
Après, à vérifier si tu es preneur d'un plot complet, ou alors seulement de plateaux pour ton besoin, et donc au détail. Tous n'acceptent pas de le faire.
"Débutante, débutante" ?
Bon, difficile de se rendre réellement compte à quel point tu l'es, ce que tu as déjà fait de tes mains, de ce que seraient tes projets, de mobiliers, aussi...
Mais pour l'instant, tu te concentres sur ce que pourrait être ta première scie circulaire...OK
Je dirais qu'une portative ou plongeante te permettra de faire des débits de grands panneaux, mais serait moins pratique pour les petits débits, recoupes, ajustages, et même petits usinages que permettrait une scie sous table.
D'un autre côté, pour un usage fréquent, en fabrication en atelier, la scie sous table est bien plus utilisée, s'il faut faire un choix entre les deux.
... Après, et ça n'est pas pour en rajouter à tes interrogations, une scie à onglet devient vite un indispensable, également.