Ce genre de structure, c'est fait pour y mettre deux ou trois plateaux à chaque étage, mais pas plus...
Le porte à faux est énorme, cela va affreusement tirer sur les tenons/mortaises. Au début, cela va aller, et puis un jour, cela va s'affaisser, s'affaisser... Ou alors, de gros contreventements partout, mais cela va prendre de la place. Le contreventement que tu proposes, avec un angle très fermé, ne sera pas suffisant.
Ou alors, partout, de grandes équerres en acier, boulonnées.
De plus, les tiges de 10 dans le mur en agglo, c'est bien, mais fait gaffe que ce ne soit pas le mur qui craque... Il est fixé comment, le mur ?
Ton calcul de 75 kg, il vient d'où ?
Ceci dit, tu peux toujours essayer, avec un cierge à Bonne Dame, cela peut marcher. Il y en a toujours qui ont de la chance...
Pour rigidifier le plateau, tu peux simplement rajouter un raidisseur (un tasseau de 30 mm, par exemple) par dessous, dans la longueur.
Tu peux aussi mettre un fond contre le mur, pas nécessairement sur toute la longueur, qui fera office de pied central.
A noter aussi que la rigidité d'un plateau est fonction du cube de l'épaisseur:
Un plateau de 40 mm d'épais sera donc 2,4 fois plus rigide qu'un plateau de 30 mm (donc la flèche -la courbure- au milieu sera 2,4 fois moindre).
J'ai fait les pieds de cet établi avec des poutres de chêne de récupération tout aussi fissurées que les tiennes.
On voit l'aspect des poutres fissurées dans le pas à pas:
J'ai rempli les fissures avec de l'époxy ou du mastic syntobois (un gros travail...).
Cela fait 5 ans, et rien n'a bougé.
De toute façon, ce sera un établi, pas une commode dans le salon. Même si cela fissure, l'établi ne tombera pas en miettes...
Si vraiment tu as des doutes à certains endroits, tu peux toujours y mettre de longs boulons traversants, pour tout faire tenir ensemble.
(Mais attention, ces vieilles poutres sont très dures. Elles ne sont pas faciles à travailler. Cela bouzille les fers des machines...)
Remplacer les pieds par des bouts d'acier, quelle horreur... Tu as une table bien rigide, faite selon les normes anciennes, et tu vas te retrouver avec un truc bien branlant... Il n'y a pas de contreventement entre les pieds, cela va être souple comme tout...
Elle est pas belle comme ça, cette table ?
Tu veux du "mooooderne" ? Cette table ancienne pourrait très bien aller en contraste dans un intérieur contemporain... Tu mets des chaises modernes, genre copies de Charles Eames, et voila... Ce sera parfait. Et en plus, les gens diront "oh, quelle belle table ancienne! C'est original, ma chère!"
Sinon, plutôt que de bouziller cette table, tu vas au GSB du coin, tu prends un plateau de hêtre, et tu auras une belle table selon les normes du goût mooooderne, exactement comme Msieurtoutlmonde...
(Au fait, pour fixer le plateau sur les pieds en acier, n'oublie pas de faire des trous oblongs dans l'acier, sinon, le plateau va craquer de partout quand il va se rétracter).
Oui, ça tuile...
Il suffit de regarder comment c'est fait. Cela n'a pas de consistence latérale. On ne fait pas de porte avec cela, même si c'est sympa comme effet.
Dans un contreplaqué, les couches externes travaillent en tension/compression. C'est ce qui fait qu'un contreplaqué est rigide. Comme de plus, les plis sont croisés, c'est plutôt stable.
Dans le baubuche, c'est tout le contraire.
Boulle, c'est avec 2 L. Comme le Général...
Tout le monde n'a pas les même lectures que toi... C'est qui Loïc Michel ? il a fait un article où ?
Si tu veux des réponses, il faut donner un peu de choses...
Mister Google me donne ça: Cela peut se fabriquer facilement...
marqueteriebou...ie-est-une.html
A part le siège, le reste, c'est une sorte d'étau qui s'actionne en poussant avec le pied sur une pédale qui tire sur une ficelle, ce qui permet de libérer/presser très vite la pièce à découper et donc, facilement l'orienter comme on le souhaite. Si on n'aime pas le système du siège, on peut le faire comme un étau à fixer sur un établi, et une pédale au pied...
On le répète 10 fois par jour...
Le chêne jaunit très facilement, dès qu'il est à la lumière. C'est la mode de l'"incolore" et du "natureeeel"... Sauf que le vrai naturel, pour le chêne, c'est d'être jaune...
Qu'on se le dise.
Et d'autre part, le jaune n'est pas disgracieux, puisque c'est normal...
Donc, pour retrouver la teinte jaune, tu mets tes bouts de bois au soleil, et après quelques mois, ils auront jauni. C'est magique et c'est natureeeeel...
A mon sens, la seule protection qui puisse convenir sur du bois à l'horizontale en extérieur, c'est le vernis marine. 7 couches, à refaire tous les deux ans.
Ou l'epoxy plus vernis.
L'huile, cela tiendra 2 ou 3 mois.
Pour le vernis marine, prendre le Tonkinois. Le seul, le vrai.
A noter que le vernis marine jaunit pas mal, et fonce au fil des ans. Faut pas essayer en plus d'avoir un truc "incolore natuuuurel"...
Pour faire passer les 7 couches de Tonkinois, il faut bien sur le faire en musique (en direct du Panthéon)
Je n'essaierais pas de les fixer au mur (trop de porte à faux et on ne sait pas de quoi est fait le mur).
Je mettrais deux poutres longitudinales, reposant à droite sur le caisson vertical, et à gauche, sur une plaque verticale fixée au mur, et reposant au sol, ou sur le caisson derrière l'escalier, de bonne épaisseur (30 mm). Les caisson sont alors posés sur les poutres. On peut s'arranger pour cacher les poutres.
Une rénovation réussie, c'est quand on a l'impression qu'on a rien fait...
Inutile d'essayer de faire en sorte que cela ressemble à du neuf...
Première photo: On a l'impression qu'il n'y a pas grand chose à faire, nettoyer, cirer et c'est tout.
Table machine à coudre 1: Il y a quelques tâches. Poncer très légèrement à la main (attention c'est du placage, ne pas poncer à travers le placage), pour atténuer les taches, et vernir. C'est tout. Cela restera ancien et pas tout net net, mais tant mieux.
Table 2: le placage est plus abîmé. Poncer légèrement et cirer pour avoir un rendu "vintage". Sinon, refaire le placage.
Avec un chariot de coupe coulissant, et la pièce de bois bien fixée dessus, pas de problème pour revenir en arrière.
(se faire un chariot de coupe sur une scie sous table est un truc indispensable pour la sécurité et c'est très utile)
Par contre, comme la lame de scie est circulaire, la découpe au coin ne sera pas belle. Il vaudra mieux s'arrêter un peu avant, et finir à la scie à main.