olivier-inge-bricoleur A voir si les chevrons sont moins chers que les morceaux de cp utilisés, mais sinon, en termes de rigidité, je préfère le caisson proposé sur le plan, qui est une boite de torsion.
C'est une habitude ancestrale traditionnelle de penser "chevrons", car dans les temps anciens, on n'avait que cela à disposition, donc, on faisait avec des chevrons.
Mais si on adopte une attitude un peu plus "moderne", on se rend compte que la boite de torsion est bien plus adaptée. Avec ses "murs" avec une certaine hauteur, la boite de torsion sera bien plus rigide dans tous les sens, voilage, torsion, etc.
Des chevrons, on a toujours le risque qu'ils se mettent à se tordre, se voilent, etc. Ce n'est pas le cas de la boite de torsion.
Mais bon, chacun fait comme il le ressent...
Jean-Claude Di Fazio Cela fait 20 ans que je fais des grosses boites en cp en vissant dans les chants, mais bon... 
JMarieG Je prendrais du 15 mm. Et si tu veux de la bonne qualité, du cp de bouleau. Dans ce cas, tu pourras sans risque visser dans les chants (avec préperçages). Des vis de 4 x 30 mm.
En ce qui concerne les contreplaqué, c'est assez simple...
La plupart des cp sont constitués de plis intérieurs plutôt épais, et de mauvaise qualité, peuplier, "okume", etc, etc. Les plis sont friables et il y a souvent des trous à l'intérieur.
Cela fait 20 ans que je travaille le cp pour réaliser mes structures de télescopes. Je connais un peu.
Les seuls cp que j'ai trouvés qui soient de qualité (pas friables, plis nombreux et fins, pas de "trous" à l'intérieur, etc, ce sont les cp de bouleau de finlande (et surtout de Russie), et de hêtre.
Le cp de hêtre, c'est le nec plus ultra, plus dur que le bouleau, mais difficile à trouver et cher.
Un bon compromis, c'est donc le cp bouleau.
Ensuite, sur le cp bouleau, il est classé en fonction de l'état des plis extérieurs de surface, selon qu'ils ont des "rustines" (morceau rajouté là où il y avait des noeuds). C'est surtout pour l'esthétique, et cela n'a pas d'incidence structurelle.
En général, pour le cp de bouleau, c'est 11 plis pour du 15 mm, et 7 plis pour du 9 mm.
La différence avec les autres cp, c'est que le cp de bouleau, c'est du 100 % bouleau.
Pour les autres cp, les plis intérieurs sont souvent en bois de très mauvaise qualité, du "fromage".
L'avantage également du cp de bouleau, c'est que les chants sont bien plus beaux et propres.
J'ai mis une réalisation récente, tout en cp de bouleau, cela permet de voir de près ce que cela donne:
Ah oui... ze problem, c'est que tu caches le bout des outils avec les manches de la ligne du dessous. Or, c'est le bout des outils qui importe...
Il faudrait remplir une ligne sur deux. Mais cela suppose un deuxième rack pour faire tout tenir...
haeresis Avec un peu d'habitude, on arrive à une très grande précision.
haeresis Mon cher, il se trouve que j'utilise tous les jours cette technique apprise de mon père, Modeleur de son état, qui pendant 50 ans, a réalisé des modèles pour les fonderies, dont la précision exigée était le 1/10.
Voila voila... 
Maintenant, il serait sans doute bon que tu nous expliques quel genre de choses tu souhaites faire, quelle précision tu en attends, et pourquoi cette précision.
haeresis Eh Ben dis donc, j'en reste baba...
T'as l'air d'en savoir des choses... Et d'avoir beaucoup de certitudes... 
Mon papa, voila ce qu'il faisait:
Son atelier (le mien désormais):
Comme tu pourras le voir, des ponceuses, y en a plusieurs et des grosses... Y en a même une que mon grand père a conçue, réalisée et breveté en 1947... Donc, des ponceuses, ça existe depuis pas mal de temps...
Et jettes un coup d'oeil aux petites choses que je réalise, si tu en a la curiosité...
J'avais pris du temps pour te donner une piste, et voila que je me fais rembarrer comme le premier venu...
Bon courage à toi 
haeresis Bienvenue sur l'ADB!!
Je sens que je vais t'adorrrrer!
J'aime en effet beaucoup les "hérétiques", au sens propre, "ceux qui pensent librement"... J'essaie d'en être un, mais cela ne marche pas toujours... Car bien sur, "je sais que je ne sais rien" et que je ne suis qu'un imposteur... 
Montre nous ce que tu fais, cela doit être très intéressant!
Au plaisir!
haeresis Euh, au fait... Pour revenir sur l'hypothèse "machine", ce qu'il te faut, pour réaliser des petites pièces d'épaisseur constante et précise, c'est une ponceuse calibreuse à rouleau, très souvent utilisée par les luthiers.
Facilement réalisable par soi-même. Un rouleau ponceur, un moteur, une plaque de hauteur réglable. Si elle est bien faite, elle peut être très précise.
Pimpin En tout cas, j'aime beaucoup le design de ton meuble. Très élégant.
Bel ensemble!
Jean Galmot Oui, mais il faut laisser combien de temps dans le bol de riz ?
Au Japon, on dit que pour empêcher le riz de moisir, il faut lui sourire et lui dire qu'on l'aime... Mon fils quand il était gamin, avait fait expérience, et cela avait marché!
Voici les plans pour en réaliser une... On peut la faire imprimer en 3D ou utiliser le plan pour en faire une dans une plaque d'alu.
J'aime bien le coté massif!
ElbamaRol Pour une planche à découper, j'éviterais l'époxy... Des morceaux d'époxy vont se mélanger au saucisson, et se retrouver dans ton estomac et celui de tes invités.
Vu ce qu'on a déjà dans l'organisme, cela ne va pas changer grand chose, mais quand même...
glaude Il ne s'agit pas de poncer et remplacer le placage du plateau, mais seulement d'enlever et poncer les chants et de remettre une bande sur les chants.
Si on parle de prix, alors, dans ce cas, il vaut mieux aller chez Gifi et racheter une table entière... Mais cela s'appelle de la consommation jetable...
Superbe!
Très joli, avec de belles proportions!
Très beau!
L'ironie et le second degré, tu connais ? C'est pourtant évident, non ? Tu pensais vraiment que j'étais sérieux ?
Par contre, un truc quand même... Tu raisonnes "rentabilité". La presse prend du temps pour la fabriquer, donc, tu penses "ok, mais il faut rentabiliser le truc, donc, seulement pour de la série".
Non!
Si on veut faire les choses bien, on doit être prêt à réaliser une machine ou un outil compliqué, quelque soit le temps qu'on y passe, pour un seul objet, si l'objectif, c'est que cela soit parfait.
En tout cas, c'est comme cela qu'on pensait... avant...
Charly22 Je n'avais pas vu que tu veux utiliser la planche comme porte de meuble de cuisine.
Utiliser du massif pour une porte de meuble n'est pas le plus indiqué, dans la mesure où la planche n'est pas contrainte. Elle risque donc à nouveau de voiler, surtout qu'il peut y avoir une différence d'hygrométrie entre l'intérieur du meuble et l'extérieur.
Il vaut mieux faire une porte avec cadre et panneau (voir commentaires par ailleurs).
Mais tu peux essayer.
Je crois que je la monterais dès qu'elle est "plate", et je la laisserais ouverte de temps en temps, pour assurer une circulation de l'air.
Ou alors, mettre des raidisseurs (des tasseaux rigides) à l'intérieur (pas collés, mais vissés, avec des trous oblongs, allongés, pour laisser le bois se rétracter).