Bonjour,
Joli projet, je comprend ta frustration quand ta finition ne rend pas ce que tu veux...
En principe, pour garder la teinte naturelle du bois il te faut une finition neutre qui restera en surface. Tout ce qui va être absorbé par les fibres va automatiquement modifier la couleur, même légèrement.
Je pense que les vernis ne pénètres pas trop dans le bois, peut-être que la marque que tu as choisi pénètre quand même...
Il y a une finition chez Rubio (de la gamme monocoat) qui reste en surface pour laisser la teinte naturelle et qui à priori fonctionne très bien. Je ne l'ai pas utilisé personnellement mais c'est dans ma liste d'achat du père Noël ^^
Olivier Verdier (entre autre) en parle dans ces vidéos et a fait venir un représentant de la marque pour en parler plus en détail, il fait des tests en direct et c'est franchement très intéressant.
Si tu ne fais pas la même finition sur le piétement, attend toi à une différence de teinte, c'est à toi de voir si ça te convient mais c'est mieux de le savoir avant.
Bon courage, si possible, ce serais sympa de remettre une photo après séchage pour voir le rendu.
Jérémy