Bonjour,
Le logiciel le plus adapté à ta demande sera comme le dit Jeanlangry, Cadwork. Ce qu'il faut s'avoir c'est que tu as le logiciel de base 3D et 2D pour la charpente et ossature bois puis des modules à débloquer en fonction des besoins (escalier, agencement, optimisation de débit, export calcul structure, etc...).
Évidement c'est comme une voiture, plus tu prends d'options plus la facture grimpe.
Voici le lien vers leur site pour te donner une idée de l'étendu du logiciel.
Je l'utilise depuis 4 ans après de longues années passées sur TopsolidWood, je me suis vite adapté, il est relativement simple à prendre en main.