Tu pourrai insérer un truc comme ça sur la tablette au fond
Un disque avec un plat d'un côté avec un axé qui traverse l'arrière de la boîte avec un bouton rond à l'extérieur tu fait une marque dessus. Si par exemple la marque est en haut le plat à l'intérieur permet à la targette de remonter. Je sais pas si c'est plus claire.
Désolé titimaster a priori Simon a compris donc si il arrive à le faire ça sera plus explicite.
Pour le fonctionnement dans la caisse du bas j'ai une grille serpentin que je remplis de sciure de chêne ou de hêtre. Je l'allume avec un petit chalumeau pendant 30 secondes après la combustion est très lente ( environs 15h avec mon serpentin soit à peut près 1litre de sciure).
La fumée passe par le tuyau en métal et arrive dans la caisse ou je suspends la viande fromage ou poisson.sur le haut de la caisse je peux régler le débit de la fumée qui sort.
Pour du magret ou du filet mignons je fume pendant 12h environ, pour du fromage 3h.
Pour les dimensions j'ai adapté en fonction de mon serpentin la caisse du bas doit faire 35x35x30 de haut. Et la grande 35x40x80de haut.
Très important la sciure doit être parfaitement sèche.
Avant de fumer la viande ou le poisson il faut le cuire au sel.(on trouve plein de recette sur le net).
Pour le fumage a froid la température ne doit pas dépasser 25 degrés
Bonjour DewhitYoussef
Oui il ne faut pas qu'il fasse trop chaud, mais la température monte très peu lors du fumage 1 ou 2 degrés.
Effectivement le fromage fumé c'est super bon, nous on fait souvent du conté.
Pour la fumée il n'y en a presque pas, pour l'odeur un peut mais c'est très léger.
Oui pas de problème, je les mets ce week-end car je ne suis pas chez moi.
Bonjour bazaretdetours.
La chambre est décalée pour deux raison la première pour éviter efectivement que les graises tombent dessus et que ça prenne feu, et l'autre pour que la température ne monte pas dans la chambre de fumage.
J'en suis très satisfait il fonctionnait hier encore avec du filet mignon...
Je regarde si j'ai des photos sinon j'en posterai demain.
Désolé pour le retard
bazaretdetours c'est sur que l'inox est mieux, j'ai quelques vis en acier dedans qui s'oxyde pas mal. Mais les crochets et ma grille sont en inox.
J'ai utilisé du contreplaqué et de l'agglo plaqué chêne (c'était des chutes que j'avais sous la main)
Canon j'aime bien le bardage vertical avec couvre joint.
Oui c'est exactement ça mon père a fait du tabac il y une trentaine d'année et il a un hangar en bardage vertical comme ca.
Bonjour simon, très bonne video, l'idée de la rehausse pour le bureau est simple mais pratique.
Petite remarque constructive: pour gagner
En précision quand tu trace et que tu découpe ne considère pas ton tracer comme l'axe de ta scie mais comme le bord de ta découpe.
Le fond peut servir de contreventement mais vue la hauteur ça risque peut de bouger.
Belle création, c'est une bonne idée de marquer par deux coup de trait de scie plutôt qu'un trou, bonne video juste le reglage du son ou la musique est un peu forte par rapport à la prise de son.
Merci mais c'est loing d'être un travail de pro il y a pas mal de défauts mais ça ne se voit pas trop sur les photos
.
Mais bon je m'améliore "c'est en forgeant qu'on devient forgeron".
On en trouve aussi dans les magasins de chasse il est très efficace pour attirerez les sangliers
ingénieux par contre la sécurité quand il enjambe le cardan avec sa cote 
.
Jolie, Tres bonne idée de cadeaux. C'est quoi comme bois?
Merci
Oui j'ai aussi fait la porte.
Merci
Merci. Oui c'est vrai les photos ne sont pas top.
C'est pas mal de le faire a l'horizontal. Par contre fait attention de ne pas mettre la viande juste au dessus du serpentin parce que tu peux avoir de la graisse qui tombe dedans et la ca s'enflamme et ca se transforme en barbecue.(retour d'expérience d'un copain).
Ca peut tenir plus de 12h
Le mien est aussi déporté et il ressemble à Ça
Belles persiennes. Comment as tu réalisé le biais des lames et les extrémités? J'en ai plusieurs à réaliser et je voudrai faire l'assemblage traditionnel comme les tiennes.
Salut Boris,
Merci efectivement il y a pas mal de détails dans son commentaire, ya plus qu'à....
Bonjour matry, j'adore ton tabouret je croi que je vais le copier. Sur ton plan tu mets des renforts dans les angles et pas sur ta création. Crois tu qu'au final il soit nécessaire d'en metre?
Un perce oreille