glaude  (Claude WARNANT)

pour 7 cm tu le fais à la main
çà ne vaut pas le coup de fabriquer un fer pour si peu

le mieux est de la donner à l'affutage
entre le matériel spécifique et le coup de patte à acquérir je doute qu'au premier tu réussisses. désolé si je suis un peu direct mais parfois il faut savoir renoncer

plus économique tu peux utiliser des vis de rappel doublées de tourillons ou lamelles pour le coté guidage des pièces

Logiquement les mèches se placent directement dans le mandrin d'une perceuse ou dans celui d'un vilebrequin. En faisant ainsi tu n'auras un bon serrag et pas de jeu.
Les embouts sont réservés au vissage

pour le placage on introduit la pièce à ombrer dans du sable fin chauffé. Plus il y reste plus il est foncé. Il y a un temps d'adaptation

plus tu divises ou coupes ta planche en longueur moins tu auras du tuilage

un bon nettoyage et un coup de peinture

noyer américain ou noyer noir (qui est d'ailleurs son vrai nom) sont les mêmes arbres. Noyer rouge est une appellation probablement locale.
Sinon cela lui ressemble bien

la faire en deux pièces que tu recolles ensuite
la partie haute avec un coup de scie lame inclinée et la partie basse à la toupie (puisque tu en as une)
Suivant ton outillage une ou plusieurs passes finies par raclage, ponçage ou à la main si tu as un rabot de cette forme

pour avoir fait la mienne avec un ajustage parfait le problème est en partie résolu.
Perso j'ai doublé mes panneaux avec insertion d'un isolant entre

Si j'ai bien compris tu te sers d'un rabot de paume fer biseauté vers le haut. J'en conclue qu'il s'agit probablement d'un rabot à angle faible.
Dans cette hypothèse, ce rabot est top en bois de bout mais pour des bois difficiles avec de nombreux contrefils j'aurai tendance à choisir un rabot dont le fer remonte, qui tend plus à aller vers le travail du racloir.
Les bois tourmentés se "rabote" avec un rabot racloir.
Après l'état de surface n'est jamais celui d'un N° 4 sur bois de fil.
Il est nécessaire d'affiner la finition par ponçage , raclage

est'il possible svp d'avoir la référence de la mèche à bouchonner de 150mm.
ces 150mm ne serait-il pas la longueur de l'outil? comme longueur de carottage cela me parait énorme

1 je rejoins l'avis de ton menuisier sur le choix de la matière, en tant que bricoleur si c'est pour faire pareil que ce que propose l'industrie, je n'en vois pas trop l'intérêt. Pour moi massif sans aucun doute.

2 27 est bien suffisant, il faut plus t'interroger sur les techniques d'assemblage que l'épaisseur.
Tu ne vas pas faire des tiroirs en partant de 34, à moins de refendre en deux dans l'épaisseur
3 coté patchwork, c'est plus une affaire de gouts, après les contrastes de couleurs peuvent donner des choses bien sympa. Avec ton plan le frêne ne sera pas visible et donnera de la luminosité en ouvrant les portes.

pour l'arrière du meuble tu n'est pas obligé de fabriquer des panneaux mais simplement une carcasse porteuse, qui peut être fixée au mur de surcroit.
Je ne sais pas comment tu as pensé tes portes mais avec un panneau massif comme sur le plan, tu t'exposes à un tuilage du panneau, sur ce point il faudra être très prudent sur la sélection de tes pièces et la manière de les associer.

des étais ne sont trop difficiles à trouver ou bien un bon poteau en bois.
Si la poutre touche le mur , percer le tout de part en part et consolider l'ensemble avec des tiges filetées

es-tu obligé de mettre un vernis pour finir ton sommier. ce n'est pas le genre de meuble très exposé aux salissures et eau. Une finition cirée/huilée pourrait à mon sens être une approche alternative au vue de tes craintes.

le prix du bois dépend énormément de l'endroit où tu te trouves. Dans une région forestière où le bois abonde les tarifs sont plus raisonnables que s'il est importé. Ensuite vient l'endroit où tu achètes ton bois, chez un particulier, en scierie, chez un revendeur, ou bien en grandes surfaces du bricolage.
En dernier la qualité joue beaucoup et il est nécessaire de comparer des bois à qualité égale.
Il est donc assez difficile de te répondre, l'Allemagne me semble plus en adéquation que les Pays Bas.