A mon avis tu te poses bien trop de questions, un établi c'est une table solidement fabriquer pour endurer les efforts de toutes parts lors du travail de ta pièce. il est solide et ne plie pas. Ceci dit, à chacun son établi er à sa convenance; Il y a assez de modèles pour t' inspirer et tu peux personnaliser le tien si cela répond à tes attentes. Perso je ne mettrai pas d'outillage électro portatif au milieu. Entre les outils que tu utilises et la fabrication de ton projet, on a souvent besoin de place.
et en général on en construit plusieurs au fil de sa progression en expérience
Bonjour
Pour le 380 si tu peux n'hésites pas, coté installation ce n'est guère plus compliqué que le 220. 38 mètres d'atelier c'est peu pour un pro mais il faut savoir ce que tu veux fabriquer, si c'est des petits objets, c'est possible mais si c'est du meuble, cette fois je peine à imaginer.
Coté sol, perso j'irai vers un sol en dur et isolé éventuellement recouvert d'un plancher mais pas en osb. Il va s'user très vite aux endroits où tu stationnes, comme devant l'établi.
Reste à savoir si c'est l'aubier ou le duramen qui est piqué. le chêne se pique difficilement mais ce n'est pas impossible non plus. En général il s'agit de bois de plus faible densité ayant probablement poussé assez vite ( pour un chêne). Ou alors il a séjourné pendant des lustres dans une ambiance propice aux insectes.
Comme dit Etienne difficile de répondre sans autre explication.
Dans la mesure de tes possibilités , le top serait de scier dans le joint et de recommencer afin de faire mieux et par la même occasion se débarrasser de cette erreur.
Mais pour cela il faut raccourcir de quelques millimètres le plan de travail.
Sinon comme Etienne, pour la finition je prendrais plutôt un vernis qu'une huile, même si c'est rubio.