Je tiens à tous vous remercier pour vos réponses !
Grâce à vous j'ai adapté ma conception pour avoir le meilleur compromis possible.
J'ai modifié la section de mes pieds : 120x90mm, et j'aimerais avoir un plateau dont l'épaisseur se rapproche de 100mm plutôt que les 70mm de départ.
J'ai raccourci la fosse et l'ai placé dans un endroit qui me laisse à la fois l'accès à l'établi des 2 côtés, mais surtout dont le centre est libre.
NB : si elle s'avère être trop gênante à l'utilisation je peux toujours prévoir un couvercle.
J'ai élargi les traverses basses à la même section que les hautes : 120x70mm ;
et pour finir : supprimé les trous latéraux.
Enfin à l'avenir j'aimerais prévoir une servante mobile combinée à la presse verticale et quelques tiroirs.
Est-il possible de m'apporter quelques persistions sur le travail du plateau ?
Selon ce que j'ai compris : le jeu dans les mortaises permettant d'assurer le gonflement et la rétractation doit se faire sur les deux pieds situés en périphérie de la largeur du plateau, comme je le montre sur la photo, afin de compenser la présence de traverses hautes, n'est-ce pas ?