
Je ne comprends pas bien ce qui t'inquiete. On utilise des épures depuis des siècles alors que les ragréages n'existaient pas.
Un fil à plomb ou un niveau à bulle indiquent tous les deux la verticale, aucune différence notable ici si ce n'est la praticité.
On parle d'une pente de 1%. Tu vas faire une erreur sur tes longueurs comme le cosinus de l'angle, soit 0.999950. Donc sur une longueur de 1m, tu as un écart de 50 microns.
Bref, je ne me soucierais pas de cette petite pente, reprenez moi si quelque chose m'échappe.

Ce n'est pas la lumière qui va déterminer l'épaisseur du copeau, là tu fais erreur. C'est la profondeur de coupe.
La lumière est là pour limiter l'arrachement.
- On ouvre la lumière (pour les modèles qui possèdent une lumière réglable pour quelques euros de plus)
- On positionne le fer puis le presseur
- On resserre modérément. Trop et le fer ne bougera pas lors du réglage, pas assez et il reculera lors du rabotage.
- On ajuste le fer pour qu'il sorte à peine, comme dit Oak.
- On réduit la lumière, sans taper le fer.
Une lumière trop réduite par rapport à un fer généreusement sorti conduira au bourrage.
L'inverse à de l'arrachement en contre-fil.
PS : on s'assure que le fer soit parallèle au fût du rabot, idem pour le presseur.

Si on parle d'établi traditionnel, alors je suis allé voir Schwarz
En particulier, ici :
blog.lostartpr...2020_v5.1-1.pdf
page 172. J'ai pris ça comme base pour décider des miens. Mieux vaut en faire quelques uns puis ajouter à l'usage.
Ensuite, il faut plus de détails : positions des presses, des pieds et la façon dont est pensée le maintien des pièces.

J'irai voir ça : blog.lostartpr...EVISED-2023.pdf
Donné gratuitement en pdf par l'auteur.


Il est normal d'avoir des écarts mais pas aussi importants. A 23 %, on "sent" l'humidité en touchant le bois. Quelques hypothèses : l'usage de l'appareil pose problème ou il est défectueux ou de mauvaise qualité...
Est-ce que tu as essayé de l'utiliser sur ton établi par exemple, où tout autre bois que tu peux piquer et qui est présent depuis longtemps ? Là, il ne peut y avoir d'écart et tu ne devrais pas dépasser les 14 % même en cette saison humide.