Pour ma part, je pense qu'une finition n'est pas toujours indispensable.
Un objet "brut" sans finition peut avoir autant de charme qu'un objet huilé, vernis ou autre.
Les finitions altèrent parfois la couleur du bois. En le laissant "brut", cela évite cette action. Avec la lumière, la teinte évoluera cependant au fil du temps.